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大暑吃什么
首頁 > 知識百科 > 發布時間:2024-04-03 13:50:46 更新時間:2024-09-14 23:35:59 點擊次數:2362次

大暑吃什么傳統食物

  1.吃仙草

  廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后,可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。

  2.吃涼拌素菜

  南方人在大暑節氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜,大都是制作簡單且經濟的菜品,如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角,都有著脆生生的涼快口感,能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調味的涼拌三絲,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

  3.吃荔枝、羊肉和米糟

  福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗,叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝,其營養價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食,據說可以“大補元氣”。在大暑到來那天,親友之間,常以荔枝、羊肉互贈。

  4.喝老冬瓜鮮荷葉湯

  在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣,幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

  5.煎青草豆腐

  溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之,清涼解毒,生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

  6.喝姜茶

  曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋是臺州人大暑當日的食俗,因為姜汁能夠去除體內的濕氣,因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨,傳說這個時間的鳳梨最為好吃,仙草也是當地著名的小吃,具有清熱解毒的功效。

  7.吃雞

  南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統的進補方法,就是大暑吃童子雞。童子雞體內含有一定的生長激素,對處于生長發育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜,調節人體在夏季內外溫差,使得人體適應外界環境,起到去濕強身的作用。

  8.喝老鴨湯

  南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥,以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯,消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品,它不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

  9.飲伏茶

  暑熱入伏后,人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶,尤其是在江西等地,人們在大暑天里有喝擂茶的習俗,許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

大暑吃什么水果

  1、西瓜

  反正不管怎么說,西瓜在夏季的時候都是屬于避暑降溫的一種水果,而在大暑這個最炎熱的節氣,吃西瓜是絕對不能錯過的一個事情。但是你在挑選西瓜的時候可千萬不要去選擇那些奇形怪狀的西瓜哦,因為這些畸形的西瓜吃多了對身體的壞處是很大的。

  2、甜瓜

  在天氣炎熱的時候,我們肯定是會選擇那些水分多又甘甜的水果來食用,而甜瓜正是其中的佼佼者,并且甜瓜里面的營養物質也不會比西瓜少多少哦。選擇甜瓜也是在大暑節氣必吃的水果之一。

  3、芒果

  芒果也是屬于夏季的一種時令水果。芒果不僅是非常的好處,其好處也是很多的,比如能清熱解渴、止嘔利尿等。所以說在大暑的時候是可以試試芒果的`可口。

  4、龍眼

  龍眼里面含有非常多的維生素A維生素B和葡萄糖等營養物質,在平時的時候吃龍眼還具有緩解失眠、補血等作用。但是龍眼可千萬不要食用太多哦,如果食用太多龍眼的話是可能會導致紅眼病的。

  5、水蜜桃

  水蜜桃里面含有很多的維生素、礦物質和果酸,其中還具有大量的鐵元素,這些鐵元素還具有強大的補血效果哦。但是你在吃水蜜桃的時候切勿空腹吃哦。這樣吃的話對身體可不好哦。

  6、李子

  李子在夏季的時候是一種不可或缺的水果,因為李子里面含有85%左右的水分,能夠幫助我們補充身體里面缺失的水果。并且吃李子還具有增加食欲、清胃熱的效果哦。

大暑吃什么蔬菜

  大暑吃什么蔬菜:西紅柿

  西紅柿甜酸適口,營養豐富,味酸甘、性微寒,歸肝、脾、胃經,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。高溫天氣常吃些西紅柿可解暑熱,增進食欲,幫助消化。另外,據營養專家介紹,夏季應該多吃西紅柿,還有一個重要的原因——防曬。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素,每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數下降40%。

  大暑吃什么蔬菜:空心菜

  它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預防感染。因此,夏季如經常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

  大暑吃什么蔬菜:紅棗

  紅棗是一種營養佳品,被譽為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質,其中維生素C的含量也很高,這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。紅棗雖好,可常食用,但不可過量,吃多了會脹氣,因此應注意控制食量。紅棗糖分豐富,不適合糖尿病患者吃;多吃紅棗,沒有喝水漱口,容易蛀牙。

  大暑吃什么蔬菜:綠豆芽

  炎炎夏日,烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時,綠豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高,可促進腸蠕動,具有通便的作用,是人們公認的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。

  大暑吃什么蔬菜:南瓜

  南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,其營養豐富。南瓜分泌的膽汁可以幫助我們促進腸胃蠕動,幫助食物消化,同時其中的果膠可以讓我們免受粗糙食品的刺激,保護我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力,因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。是我們夏天助于消化的必須蔬菜。

  大暑吃什么蔬菜:冬瓜

  冬瓜是盛夏時最常用的瓜蔬之一,它清甜、瓜肉厚,且水分多。中醫認為它有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等,還能解酒。另外,冬瓜皮可利尿,冬瓜子能健脾養顏、止咳化痰。冬瓜中的葫蘆巴堿能促進人體新陳代謝,其富含的丙醇二酸能有效控制體內的.糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把多余的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化和促進減肥都有良好效果。

  味甘,性微寒。能清熱涼血,利尿除濕,解毒。用于血熱所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔瘡出血,尿血;熱淋,小便不利,或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者,以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。

  大暑吃什么蔬菜:胡蘿卜

  胡蘿卜可以增強人的食欲,有利無害,而且胡蘿卜中有豐富的胡蘿卜素等營養成分,尤其是胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等,可以刺激皮膚的新陳代謝,增進血液循環,從而使膚色紅潤,對美容護膚有很好的效果。在早晨空腹時喝是最好的,因為這更利于吸收,能讓胡蘿卜汁的功效發揮到最好。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,可清除自由基延緩人體衰老,維持上皮組織的健康,還含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,有助于預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿卜味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效,可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素,并有輕微而持續發汗的作用,可刺激皮膚的新陳代謝,增進血液循環,從而使皮膚細嫩光滑,膚色紅潤,對美容健膚有獨到的作用。同時,胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙,或患毛發苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。

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