衢州食品經(jīng)營許可證申請(qǐng)步驟和條件
發(fā)布日期:2024-03-20 18:26:18 更新日期：2024-09-07 17:52:30 瀏覽次數(shù)：1210次
食品經(jīng)營許可證是食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等食品經(jīng)營活動(dòng)的必備證件，是保障食品安全和公眾健康的重要手段。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，從事食品經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人，必須向食品藥品監(jiān)督管理部門申請(qǐng)食品經(jīng)營許可證，并按照許可的項(xiàng)目、范圍和條件進(jìn)行經(jīng)營。
本文將介紹衢州市食品經(jīng)營許可證的申請(qǐng)步驟和條件，幫助有意從事食品經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人了解相關(guān)的流程和要求。
一、申請(qǐng)條件
根據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》第十八條的規(guī)定，申請(qǐng)食品經(jīng)營許可證的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)具備以下條件：
（一）有與食品經(jīng)營活動(dòng)相適應(yīng)的場(chǎng)所、設(shè)施和設(shè)備
食品經(jīng)營場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合以下要求：
有與食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營面積，保證食品的存放、加工、展示、銷售等環(huán)節(jié)有足夠的空間；有與食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的儲(chǔ)存設(shè)施，保證食品的溫度、濕度、光照等條件符合食品質(zhì)量安全要求；有與食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的加工設(shè)施，保證食品的清洗、切割、烹制、包裝等環(huán)節(jié)符合食品衛(wèi)生規(guī)范；有與食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的運(yùn)輸設(shè)施，保證食品的運(yùn)輸過程中不受污染、變質(zhì)、損壞；有與食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備，保證食品的質(zhì)量安全可控；有與食品經(jīng)營活動(dòng)相適應(yīng)的消防、防疫、防蟲、防鼠等設(shè)施，保證食品的安全無虞；有與食品經(jīng)營活動(dòng)相適應(yīng)的清潔、消毒、廢棄物處理等設(shè)施，保證食品的衛(wèi)生無污；有與食品經(jīng)營活動(dòng)相適應(yīng)的標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌、告示等設(shè)施，保證食品的信息透明。食品經(jīng)營設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合以下要求：
有與食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等設(shè)備，保證食品的質(zhì)量安全；有與食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的清洗、消毒、維修、保養(yǎng)等設(shè)備，保證食品的衛(wèi)生無污；有與食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的檢測(cè)、監(jiān)控、記錄等設(shè)備，保證食品的質(zhì)量安全可追溯。（二）有與食品經(jīng)營活動(dòng)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員
食品經(jīng)營單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)具備以下人員：
有與食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員，保證食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)符合食品質(zhì)量安全要求；有與食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的管理人員，保證食品的采購、驗(yàn)收、登記、標(biāo)識(shí)、檢測(cè)、監(jiān)控、記錄、追溯等環(huán)節(jié)符合食品質(zhì)量安全管理規(guī)范；有與食品種類、數(shù)量相適應(yīng)的食品安全負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)組織、實(shí)施、監(jiān)督食品安全管理制度，及時(shí)處理食品安全事故，承擔(dān)食品安全法律責(zé)任。食品經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)符合以下要求：
具備與從事的食品經(jīng)營活動(dòng)相適應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和技能，能夠正確操作、使用食品經(jīng)營設(shè)備、設(shè)施；具備與從事的食品經(jīng)營活動(dòng)相適應(yīng)的食品安全知識(shí)和意識(shí)，能夠遵守食品安全法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范，防止食品污染、變質(zhì)、損壞；具備健康證明，定期進(jìn)行健康檢查，無傳染病或者其他可能污染食品的疾病。（三）有與食品經(jīng)營活動(dòng)相適應(yīng)的食品安全管理制度和操作規(guī)程
食品經(jīng)營單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)建立以下制度和規(guī)程：
食品原料的采購、驗(yàn)收、登記、儲(chǔ)存、使用等制度和規(guī)程，保證食品原料的合法合規(guī)、質(zhì)量安全；食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等制度和規(guī)程，保證食品的質(zhì)量安全、衛(wèi)生無污、信息透明；食品的標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽、說明書等制度和規(guī)程，保證食品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分、營養(yǎng)成分、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)者名稱、聯(lián)系方式等信息的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整；食品的檢測(cè)、監(jiān)控、記錄、追溯等制度和規(guī)程，保證食品的質(zhì)量安全可控、可追溯，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題；食品的召回、銷毀、報(bào)告等制度和規(guī)程，保證發(fā)現(xiàn)不合格食品時(shí)，及時(shí)召回、銷毀、報(bào)告，防止不合格食品流入市場(chǎng)或者消費(fèi)者手中。
